Økologisk gurkemeiepulver fra ingefærvekster.

• Fra ingefærvekster
• Velegnet til bruk i is, melk, chiapudding og yoghurt
• Vegansk
• Økologisk

Gurkemeie er en del av vekstfamilien ingefærvekster. Vekstens jordstamme kan anvendes som den er helt fersk eller kokes, tørkes og males til ett fint, gulorgange pulver, et vanlig krydder i indisk matlaging. Det er kurkuminoider som gir gurkemeiens gule farge og den aktive delen i gurkemeie kalles kurkumin.

Hver batch av vårt gurkemeiepulver (Curcuma longa) analyseres og inneholder minst 3% curcumin, den aktive substansen i gurkemeie. Gurkemeie av arten longa har det høyeste naturlige innholdet av curcumin, rundt 3-4%. Gurkemeie vokser villt i skogene i Syd- og Sydøstasia og har vært anvendt i Ayurveda i over tusen år. Gurkemeie er en av nøkkelingrediensene i det asiatiske kjøkkenet og kan også anvendes i smoothies, is, melk (gullmelk), chia pudding og yoghurt. Tillsätt gjerne litt svart pepper sammen med gurkemeie, da det skal øke kroppens opptak av curcumin