Kalium er et viktig mineral som bidrar til vedlikeholdelse av normalt blodtrykk, muskelfunksjon samt funksjon av nervesystemet. Kalium er en elektrolyt som anbefales ved sportsutdøvelse. Underskudd av kalium kan oppstå ved inntak av for mye kaffe, sukker, alkohol og vannoppløselige preparater.